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超好吃的掛霜小零食,超市賣10元1斤,教你在家做,成本只要2塊錢

超好吃的掛霜小零食,超市賣10元1斤,教你在家做,成本只要2塊錢

宅在家中,很多人都漲了廚藝,像什么涼皮、薯條、油炸糕,這些東西都有一個特點,制作過程簡單,營養美味,很受家人歡迎,考慮到家中的蔬菜不多,今天用面粉教大家做一個小零食,炸成圓鼓鼓的薄脆,鍋內炒糖色,掛霜翻炒一下,酥脆可口,深得人心,孩子直呼太好吃了,超市賣10元一斤,自己在家做,成

宅在家中,很多人都漲了廚藝,像什么涼皮、薯條、油炸糕,這些東西都有一個特點,制作過程簡單,營養美味,很受家人歡迎,考慮到家中的蔬菜不多,今天用面粉教大家做一個小零食,炸成圓鼓鼓的薄脆,鍋內炒糖色,掛霜翻炒一下,酥脆可口,深得人心,孩子直呼太好吃了,超市賣10元一斤,自己在家做,成本只要2塊錢。

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大家不用考慮食材不夠,只需面粉、白糖就行,不用烤箱、模具等,表面裹了一層糖稀,咬一口細甜嘎嘣脆,非常平民化的一道小吃,也可當做下酒菜,記憶中的小時候,我對這種零食,毫無抵抗力,嗜甜如命,給我的童年留下了深刻印象。

家中買不起零食,奶奶會經常做給我吃,雪白的掛霜薄脆,又香又甜,入嘴即化,沒有任何添加劑,感覺比任何零食都好吃,想學的朋友們,可以試一試。

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掛霜薄脆

食材:面粉,雞蛋、黑芝麻

調味:白砂糖


1、準備一碗面粉,打入兩個雞蛋,一勺白糖,用筷子攪成面絮,這個過程無需加水,掌握好雞蛋和面粉比例。

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2、下手揉成光滑的面團,蓋上鍋蓋或者保鮮膜,餳面20分鐘。

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3、等時間到了,取出面團,揉搓2-3分鐘,撒點干面粉,搟成一張薄薄的大面皮。

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4、把面皮切成長條,寬度在3厘米左右,差不多就行,然后斜著改刀,切成菱形片。

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5、鍋內油溫7成熱時,下入切好的面皮,遇到高溫后,會鼓出小包,這個不必擔心,完全不會濺油。

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6、等變成色澤金黃時,即可控油撈出,蒸鍋過程也就十幾秒左右,注意火候。

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7、炸好的薄脆可以直接吃,也可以來點清水,放一勺白糖,快速滑鏟,小火炒出氣泡,放點白芝麻和黑芝麻。

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8、把炸好的面皮倒進去,快速顛勺翻勻,等待均勻的裹滿一層糖霜,即可關火。

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9、用面粉做的小零食就完成了,涼了以后非常酥脆,用來當零食,下酒均可,大人孩子都愛吃,也就十來分鐘,就被消滅干凈了,看來下次要多做一些。

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[責任編輯:無]
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