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油炸花生,你的做法是錯的,多加一步才好吃

油炸花生,你的做法是錯的,多加一步才好吃

喝酒,最好的下酒菜非花生米莫屬,而油炸花生米可以稱得上是最經典的一種做法。喝酒時配上一盤油炸花生米,香脆可口,喝起來就停不下。不過很多人不太會炸花生米,炸出的花生米會回潮,吃起來不香脆。這其實是因為你

喝酒,最好的下酒菜非花生米莫屬,而油炸花生米可以稱得上是最經典的一種做法。喝酒時配上一盤油炸花生米,香脆可口,喝起來就停不下。不過很多人不太會炸花生米,炸出的花生米會回潮,吃起來不香脆。這其實是因為你的做法不對。炸花生米時,直接熱油下鍋是不對的,炸好后,直接撒鹽也是不對的。下面我就分享一下炸花生米的正確操作,保證炸出的花生米香脆不回潮。

油炸花生,你的做法是錯的,多加一步才好吃

食材

花生米300克,花生油、食鹽適量,白酒少許。

油炸花生,你的做法是錯的,多加一步才好吃

制作步驟

1 花生米先過水,用清水洗洗,然后晾干水分,過了水的花生就不容易表面炸黑;

2 冷鍋放入花生,將花生鋪開;

3 倒入花生油,不用太多,剛剛沒過花生即可;

4 開中小火慢炸,不停翻動,聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了,可以嘗嘗,沒有生味就可以關火了,不要等到酥脆了關火,那樣油的余溫就會使花生變糊;

5 趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上,這樣花生很香,而且不容易受潮,酥脆的時間保持更長;

6 將花生米充分晾涼之后,便可按照個人的口味撒上食鹽,就可以食用了。

油炸花生,你的做法是錯的,多加一步才好吃

小技巧

1 花生放入鍋中后,如果花生有水分,可以先略炒一下,去掉水分,再加油。

2 一定要晾涼后,在撒鹽,這樣才能保持口感。

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炸花生米很簡單,儲存方便,香脆可口,只要掌握了方法,炸出的花生米個個脆!自己在家制作,吃的也放心,喜歡的朋友們快試一試吧!


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[責任編輯:無]
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